Opis

SkładNasiona Annato 1kgCharakterystykaAnnato pochodzi z kuchni peruwiańskiej, w Polsce znane jest jako Arnota właściwa. To nasiona używane jako przyprawa (która pomaga wyeksponować słodki i pikantny smak dań) oraz jako barwnik (potrawa uzyskuje egzotyczny, pomarańczowoczerwony kolor). Używane są przede wszystkim do artykułów cukierniczych, a także do przyprawiania serów, ryżu, ryb.ZastosowanieWykorzystywany jest w kuchniach azjatyckich (m.in. wietnamska, chińska) i południowoamerykańskich (m.in. peruwiańska, wenezuelska) przede wszystkim jako barwnik: dzięki niemu danie uzyskuje piękny, zwykle ceglasty kolor — choć w przypadku przemysłu nabiałowego uzyskuje się dzięki niemu również odcienie złotego koloru, to właśnie annato odpowiada za kolory serów żółtych. W kuchni chińskiej użytkowany głownie jako element barwiący panierki: dzięki tej przyprawie na przykład sajgonki potrafią mieć tak niepowtarzalne odcienie.CiekawostkiW branży serowarskiej używa się oleju z nasion annato: wystarczą już od 1 do 5 kropel na 10 litrów mleka, by zabarwiło się ono na piękny, typowy dla serów żółty kolor.

twisto sklepy z ubraniami, zielona herbata z imbirem, książka kucharska barbie, organic shop, hurtownia suplementów diety, patron książka, yerba mate wrocław

yyyyy