Podlaskie Mąki Ekologiczne i orkiszowa tradycja w Twojej kuchni

Jeśli szukasz składnika, który pozwala wypiekać chleb z charakterem, zwróć uwagę na Podlaskie Mąki Ekologiczne Mąka Orkiszowa Chlebowa Typ 750 Bio 1Kg. To mąka orkiszowa, która powstaje w regionie „Zielonych płuc Polski” – od upraw zbóż, przez przemiał, aż po konfekcjonowanie. Cały proces realizowany jest w okolicach Bielska Podlaskiego, około 30 km od Puszczy Białowieskiej.

Dzięki temu produkt trafia do Ciebie jako wyrób dopracowany lokalnie, zgodnie z tradycyjną recepturą podlaskich młynarzy. Potwierdzeniem jakości jest certyfikat ekologiczny, co ma znaczenie szczególnie wtedy, gdy zależy Ci na świadomym wyborze składników do codziennego pieczenia.

Mąka sprawdza się nie tylko do wypieku chleba – możesz z niej przygotować także ciasta, naleśniki, bułki czy pierogi. Na opakowaniu znajdziesz dodatkowe inspiracje i przepis na tradycyjny polski chleb.

Ekologiczny skład i parametry, które lubi pieczenie

W składzie znajduje się mąka orkiszowa chlebowa typ 750 oraz ekologiczna 100%* – czyli składnik pochodzący z upraw ekologicznych. To połączenie doceniają osoby, które chcą utrzymać prosty, zrozumiały skład w domowych wypiekach.

Producent podaje, że mąka zawiera gluten. Może też występować ryzyko śladowych ilości sezamu, soi oraz orzechów – warto uwzględnić to w kuchni, jeśli w domu są osoby z nadwrażliwościami.

Pod względem pochodzenia składników: rolnictwo UE. Kraj pochodzenia mąki to Polska, a jednostka certyfikująca to PL-EKO-07.

Wartość odżywcza i informacje dla alergików

Jeśli kontrolujesz kaloryczność lub makroskładniki, dobrze mieć pod ręką konkretne dane. Producent prezentuje wartość odżywczą w przeliczeniu na 100 g produktu.

Warto zapamiętać, że mąka orkiszowa chlebowa typ 750 dostarcza m.in. energii, białka oraz węglowodanów, a także niewielkie ilości soli. To ważne zarówno przy pieczeniu „na co dzień”, jak i wtedy, gdy przygotowujesz wypieki z myślą o konkretnej diecie.

W kontekście alergii kluczowa jest informacja o glutenie. Dodatkowo produkt może zawierać śladowe ilości sezamu, soi i orzechów.

Parametr (na 100 g)	Wartość
Wartość energetyczna	1416 kJ / 334 kcal
Tłuszcz	2 g (w tym nasycone kwasy tłuszczowe: 0,4 g)
Węglowodany	65,8 g (w tym cukry: 0,6 g)
Białko	13,6 g
Sól	0,1 g

Przepis na chleb orkiszowy jasny – krok po kroku

Producent przygotował gotowy schemat przygotowania chleba orkiszowego jasnego, dzięki czemu łatwiej odtworzysz smak domowego wypieku. Wykorzystasz zaczyn oraz składniki na ciasto, a następnie przejdziesz przez etapy wyrastania i pieczenia.

Najpierw przygotuj zaczyn: 75 g Podlaskiej Mąki Ekologicznej Orkiszowej Chlebowej TYP 750, 100 g wody oraz 50 g zakwasu żytniego. Składniki dokładnie wymieszaj i zostaw pod przykryciem w temperaturze pokojowej na około 12 godzin.

Gdy zaczyn będzie gotowy, przejdź do ciasta. Potrzebujesz całego zaczynu z dnia poprzedniego, 500 g mąki orkiszowej typ 750, 275 g wody, 2 łyżeczek soli oraz 30 g miodu. Wszystko połącz, dokładnie wymieszaj i wyrobisz.

Pieczenie w temperaturach, które robią różnicę

Po wymieszaniu przełóż ciasto do pojemnika wysmarowanego olejem i odstaw na około 3 godziny do wyraźnego wyrośnięcia w temperaturze pokojowej. Następnie przenieś ciasto do ponownego wyrośnięcia na kolejne 2–3 godziny w pokojowej temperaturze.

Rozgrzej piekarnik do 230°C. Włóż wyrośnięte ciasto, uprzednio usuwając folię spożywczą. Piecz w 230°C przez około 10 minut, a potem obniż temperaturę do 200°C i piecz jeszcze około 35 minut.

Dlaczego warto wybrać ten typ mąki do chleba i wypieków

Typ 750 sprawia, że mąka jest idealna do wypieku chleba – daje możliwość uzyskania struktury, która dobrze sprawdza się w domowych recepturach. To także dobry wybór, gdy chcesz eksperymentować z wypiekami: od bułek po pierogi czy naleśniki.

Jeżeli cenisz produkty, które mają swoje miejsce w łańcuchu produkcyjnym, docenisz lokalne pochodzenie i ekologiczny charakter. Podlaskie Mąki Ekologiczne Mąka Orkiszowa Chlebowa Typ 750 Bio 1Kg jest też praktyczna dzięki masie netto 1000 g.

• Ekologiczna mąka orkiszowa typ 750 – do tradycyjnych wypieków i domowych przepisów
• Wydajne opakowanie 1 kg oraz lokalne pochodzenie procesu produkcji

Cena produktu wynosi 13.99 zł, a identyfikator SKU to 8fb353fc2e84.