Horeca – Pozostałe Czekolada Kuwertura Ciemna 65% Bezglutenowa Bio 1Kg Horeca (Cocoa) – czekolada, która pracuje w każdej kuchni

Jeśli w Twojej kuchni liczy się powtarzalny smak, stabilna struktura i wygodna praca z masą czekoladową, kuwertura ciemna 65% to wybór, który szybko staje się standardem. W ofercie Horeca znajduje się Horeca – Pozostałe Czekolada Kuwertura Ciemna 65% Bezglutenowa Bio 1Kg Horeca (Cocoa), czyli produkt stworzony do zastosowań gastronomicznych: od polew i ganache po dekoracje i nadzienia.

To czekolada bezglutenowa w składnikach i w deklaracji, co ułatwia tworzenie menu także dla osób z nietolerancją glutenu. Dodatkowo receptura opiera się na składnikach ekologicznych, dzięki czemu w smaku wyczuwalna jest głębia kakao i przyjemna, harmonijna słodycz.

W praktyce kuwertura pozwala uzyskać gładką konsystencję oraz równomierne topienie. Dzięki temu łatwiej zaplanować pracę w sezonie i przy większych zamówieniach – szczególnie w cukierniach, restauracjach i w cateringu.

Skład i profil smakowy: 65% kakao oraz ekologiczne surowce

W składzie znajdziesz ziarno kakaowca*, cukier z kwiatu palmy kokosowej* oraz tłuszcz kakaowy* (oznaczenia * wskazują składniki ekologiczne). To połączenie daje wyraźny charakter ciemnej czekolady, zbalansowany słodyczą pochodzącą z naturalnego surowca.

Masa kakaowa wynosi minimum 65%, co przekłada się na intensywność smaku. Kuvertura dobrze sprawdza się zarówno jako baza do kremów, jak i składnik do temperowania, kiedy potrzebujesz czekoladowej powłoki o odpowiedniej strukturze.

Warto też zwrócić uwagę na to, że produkt jest wegetariański oraz wegański. Dzięki temu możesz stosować go w różnych wariantach oferty – od klasycznych wyrobów po te skierowane do klientów preferujących dietę roślinną.

Bezglutenowa i bio – bezpieczeństwo oraz zgodność z potrzebami gości

W przypadku produktów dla gastronomii liczy się nie tylko smak, ale też pewność, że spełniają oczekiwania klientów. Ta kuwertura jest BEZ GLUTENU (w składnikach) oraz BEZ GLUTENU (deklaracja), co oznacza, że gluten nie występuje w recepturze.

Producent wskazuje ponadto, że możliwa jest obecność orzechów. To ważna informacja przy przygotowywaniu dań w kuchniach, gdzie alergeny są obecne. Warto uwzględnić ją w procedurach i etykietowaniu.

Czekolada posiada także certyfikat BIO. Producentem jest SUROVITAL MARCIN RENDAK KAROL SZWED S.C., ŚW. URSZULI LEDÓCHOWSKIEJ 5/18, 02-972 WARSZAWAKRAJ POCHODZENIA SKŁADNIKÓW: Rolnictwo spoza UET.

Wartość odżywcza i parametry, które ułatwiają planowanie produkcji

Pracując z czekoladą w skali Horeca, przydatne są dane żywieniowe – szczególnie gdy przygotowujesz karty produktów, ofertę dla firm lub zestawiasz składniki w recepturach. W 100 g kuwertury znajduje się 2492 kJ / 600 kcal.

Wartości odżywcze w 100 g prezentują się następująco: tłuszcz 46 g (w tym kwasy tłuszczowe nasycone 29 g), węglowodany 39 g (w tym cukry 31 g), błonnik 5 g, białko 6 g oraz sól 0,1 g.

Takie parametry pomagają w lepszym bilansowaniu słodkości w deserach i kontrolowaniu porcji. To również ułatwia rozmowę z klientem, kiedy w grę wchodzi świadomy wybór składników.

Cecha	Dane
Nazwa	Horeca – Pozostałe Czekolada Kuwertura Ciemna 65% Bezglutenowa Bio 1Kg Horeca (Cocoa)
SKU	a5760d77c588
Cena	99.9 zł
Rodzaj	kuwertura ciemna
Zawartość kakao	masa kakaowa minimum 65%
Skład	ziarno kakaowca*, cukier z kwiatu palmy kokosowej*, tłuszcz kakaowy* (*składniki ekologiczne)
Certyfikat	BIO
Bezglutenowość	BEZ GLUTENU (w składnikach) oraz BEZ GLUTENU (deklaracja)
Wegańskość / wegetariańskość	WEGAŃSKI, WEGETARIAŃSKI
Informacja alergenna	możliwa obecność orzechów
Warunki przechowywania	przechowywać w suchym i chłodnym miejscu
Opakowanie	papier
Producent	SUROVITAL MARCIN RENDAK KAROL SZWED S.C., ŚW. URSZULI LEDÓCHOWSKIEJ 5/18, 02-972 WARSZAWA
Kraj pochodzenia składników	Rolnictwo spoza UE

Jak wykorzystać kuwerturę w Horeca – od polewy po dekoracje

To, co wyróżnia kuwertury w pracy zawodowej, to możliwość tworzenia wyrobów o powtarzalnej jakości. Ciemna kuwertura 65% sprawdza się szczególnie wtedy, gdy potrzebujesz intensywnego smaku kakao i stabilnej masy czekoladowej.

Jeśli przygotowujesz deserownię, w której liczy się tempo, możesz wykorzystać czekoladę do: polew, kremów, ganache, nadzień oraz elementów dekoracyjnych. Jej profil smakowy dobrze łączy się z owocami, kawą, orzechami (z uwzględnieniem informacji o możliwej obecności alergenów) i przyprawami.

W opakowaniu 1 kg łatwiej planować produkcję – szczególnie w lokalach, gdzie czekolada jest „codziennym” składnikiem, a nie tylko dodatkiem do okazjonalnych zamówień.

• Do polew i glazur – gdy zależy Ci na wyrazistym smaku i eleganckim wykończeniu.
• Do ganache i kremów – jako baza o intensywności kakao 65%.

Przechowywanie i opakowanie – praktyczne wskazówki dla kuchni

Aby zachować najlepszą jakość, trzymaj kuwerturę w suchym i chłodnym miejscu. Dzięki temu ograniczasz ryzyko niepożądanych zmian w strukturze oraz smakowej „nieczystości”, które mogą pojawić się przy niewłaściwych warunkach.

Opakowanie jednostkowe wykonano z papieru, co jest wygodne w magazynowaniu. W gastronomii liczy się także porządek w przechowywaniu zapasów – zwłaszcza gdy w jednym miejscu gromadzisz produkty o różnych zastosowaniach.

Jeżeli szukasz czekolady, która sprawdzi się zarówno w codziennej produkcji, jak i w bardziej wymagających realizacjach, ten wariant Horeca spełnia ważne kryteria: bio, bezglutenowa, wegańska oraz o masie kakaowej minimum 65%.